Хозяйственный сток, попадая в жироуловитель, проходит через систему перегородок и переливов. Жировые и масляные взвеси благодаря разнице температур жидкостей и удельного веса эффективно отделяются и удерживаются внутри емкости.
В первый отсек попадает грязная вода с производства и крупный мусор выпадает на дно. Во втором отсеке образуется жировая пленка, которая накапливается по мере прохождения загрязнённой воды. Очищенный от жиров сток самотеком удаляется в систему канализации для дальнейшей переработки.
Остающийся в предварительно очищенном стоке жир растворен в достаточной степени для дальнейшей переработки и не оседает на стенках канализационных труб. Накапливающийся жир необходимо удалять из емкости 1 раз в 3 месяца. Реже не рекомендуется, поскольку пленка может отвердеть.
Вода, очищенная в жироуловителе Биопорт, соответствует нормативам для сброса воды в канализацию и позволяет исключить обрастание и засорение канализационных труб. Твердые остатки и различный мусор, скапливающиеся на дне жироуловителя, также необходимо периодически удалять из емкости.